HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Lan Seqqua (ランセッカ) 2022各種 | ポンのワイン・日本酒レポート。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。フィリップ・パカレピュリニー・モンラッシェ 2004ブルゴーニュシャルドネワイン。s*6様 日本ワイン 2本セット。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ドン・ペリニヨン　ヴィンテージ2015 シャンパン 専用ボックス付き。まさたんモエシャンドンネクターロゼNIR3本。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ケンゾーエステートあさつゆ750ml２本セット。空瓶 DRC　RICHEBOURG（リシュブール ）2003年 750ml。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。シャトー•パルメ　Chateau Palmer 2019 赤ワイン 750ml。響。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。シャトー・パルメ 2019年 ワイン。【送料無料】【2本セット】高級カリピノ＆シャルドネ♪デュモル。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。グートオッガウ　4本　貴重。ドン・ペリニヨン ドンペリ 1995年 ヴィンテージ ★ 未開封。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。【空瓶コルク付き】DRCロマネ・コンティ 2016 モノポール 750ml。新品未開栓 エンジェル ブリュットヴィンテージ2004。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。2020 murasaki ワイン。ジャックセロス ロゼ JACQUES SELOSSE ROSE NV 2023。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。シャルル エドシック ブリュット ヴィンテージ　2012。JUSTINO'S MADEIRA テラントゥーズ オールドリザーブ 750ml。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。フランス シャンパーニュワリスユベールアルビーソングランクリュ750ml×12本。古酒　未開封品　シャトー・コス・デストゥルネル　1987　750ml　赤ワイン。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。【飲み比べ】ブルゴーニュ・アリゴテ　3本セット。余市　山田堂　ワイン4本セット。